В Чайковском среди работников МУП «Оскар» прошёл конкурс профмастерства
Источник: dixinews.ru Автор фото: Лидия Ломакина
г.Чайковский, 24 апреля - DIXINEWS.
В этом году конкурс среди поваров открытой и школьной сети был приурочен к 50-летию предприятия, поскольку 2013-й год является для МУП «Оскар» юбилейным.
Надо сказать, что к полувековому юбилею предприятие подошло с солидным багажом, заключающемся в высоком уровне предоставляемых услуг, включающих в себя рост культуры обслуживания, качество приготовления блюд, широкий ассортимент новинок.
В конкурсе профмастерства приняли участие представители всех подразделений МУП «Оскар» - повара школьных столовых городской и сельской территорий, которые обслуживает предприятие, столовых «Солнечная», «Айболит» и кафе «Сюрприз», всего 26 человек.
С приветственным словом ко всем присутствующим обратился первый заместитель главы Чайковского муниципального района Александр Пойлов, отметивший высокую значимость кулинарного мероприятия. Александр Николаевич поздравил предприятие с 50-летним юбилеем, пожелал участникам в полной мере проявить своё мастерство, жюри объективной работы, а зрителям вкусной дегустации и настоящего кулинарного шоу.
Как отметила директор МУП «Оскар» Екатерина Абрамова, количество участников с каждым годом растёт, поскольку конкурс даёт работникам возможность проявить себя, как специалиста, раскрыть свой творческий потенциал. Кроме того, подготовка к конкурсу способствует проявлению индивидуальных качеств, развитию своего профессионализма, личностному росту.
Конкурсанты участвовали в следующих номинациям: «Лучший школьный обед», «Лучший повар», «Арт-класс поваров», «Арт-класс кондитеров», «Арт-класс пекарей» и Класс «Иное». Оценивало работы компетентное жюри, в состав которого помимо специалистов вошли и дети – учащиеся школ.
Пока повара колдовали над своими шедеврами, жюри выносило свои вердикты в отношении представленных работ в «Арт-классах», при этом не переставая удивляться необычайной фантазии и изысканности участников номинаций.
Параллельно в рамках мероприятия состоялся мастер-класс по карвингу – фуршетным композициям из овощей и фруктов, который провели неоднократная победительница класса «Иное» повар школы №4 Оксана Лебедева и призёр российских, краевых и городских конкурсов, аккредитованный судья международного класса Евгений Корепанов.
Время прошло незаметно и вот перед жюри появились первые блюда, приготовленные поварами. В момент представления участниками своих кулинарных шедевров, у присутствующих от одного взгляда на изысканно сервированные блюда захватывало дух.
По итогам конкурса в номинации «Лучший школьный обед» первое место заняла Ольга Дуева (повар СОШ №4), в номинации «Лучший повар» открытой сети первую ступеньку пьедестала заняла Айгуль Ахиярова (заведующая производством кафе «Сюрприз»).
В номинацииях «Арт-класс» лучшим кондитером была признана Наталья Смелова (кондитер столовой «Солнечная»), представившая на конкурс изумительный детский торт, среди пекарей победительницей стала Ольга Василенко (начальник производства столовой «Солнечная»), её рог изобилия стал настоящим художественным шедевром.
В классе «Иное» первое место заняла Оксана Лебедева, представившая на суд жюри и зрителей олимпийские символы Олимпиады Сочи-2014, выполненные из слоёного маргарина.
Кроме того, членами жюри были учреждены дополнительные номинации «За волю к победе», которой были отмечены Ольга Морозова и Зоя Жигулёва, «За творчество» - Ольга Кобелева, в номинации «За профессионализм и мастерство» жюри отметило Гульнару Гузаирову.
Как подчеркнули члены жюри, каждый участник заслуживает отдельного внимания и отдельных добрых и искренних слов восхищения. После самого ответственного момента – дегустации, члены жюри, объявив итоги, поблагодарили всех участников конкурса профессионального мастерства среди работников МУП «Оскар» за отличную работу, за непревзойдённое мастерство, отметив, насколько выросли участники, вырос сам конкурс в профессиональном плане, в адрес предприятия были высказаны пожелания не останавливаться на достигнутом и ещё много лет радовать жителей и гостей города своими кулинарными изысками.
Надо сказать, что к полувековому юбилею предприятие подошло с солидным багажом, заключающемся в высоком уровне предоставляемых услуг, включающих в себя рост культуры обслуживания, качество приготовления блюд, широкий ассортимент новинок.
В конкурсе профмастерства приняли участие представители всех подразделений МУП «Оскар» - повара школьных столовых городской и сельской территорий, которые обслуживает предприятие, столовых «Солнечная», «Айболит» и кафе «Сюрприз», всего 26 человек.
С приветственным словом ко всем присутствующим обратился первый заместитель главы Чайковского муниципального района Александр Пойлов, отметивший высокую значимость кулинарного мероприятия. Александр Николаевич поздравил предприятие с 50-летним юбилеем, пожелал участникам в полной мере проявить своё мастерство, жюри объективной работы, а зрителям вкусной дегустации и настоящего кулинарного шоу.
Как отметила директор МУП «Оскар» Екатерина Абрамова, количество участников с каждым годом растёт, поскольку конкурс даёт работникам возможность проявить себя, как специалиста, раскрыть свой творческий потенциал. Кроме того, подготовка к конкурсу способствует проявлению индивидуальных качеств, развитию своего профессионализма, личностному росту.
Конкурсанты участвовали в следующих номинациям: «Лучший школьный обед», «Лучший повар», «Арт-класс поваров», «Арт-класс кондитеров», «Арт-класс пекарей» и Класс «Иное». Оценивало работы компетентное жюри, в состав которого помимо специалистов вошли и дети – учащиеся школ.
Пока повара колдовали над своими шедеврами, жюри выносило свои вердикты в отношении представленных работ в «Арт-классах», при этом не переставая удивляться необычайной фантазии и изысканности участников номинаций.
Параллельно в рамках мероприятия состоялся мастер-класс по карвингу – фуршетным композициям из овощей и фруктов, который провели неоднократная победительница класса «Иное» повар школы №4 Оксана Лебедева и призёр российских, краевых и городских конкурсов, аккредитованный судья международного класса Евгений Корепанов.
Время прошло незаметно и вот перед жюри появились первые блюда, приготовленные поварами. В момент представления участниками своих кулинарных шедевров, у присутствующих от одного взгляда на изысканно сервированные блюда захватывало дух.
По итогам конкурса в номинации «Лучший школьный обед» первое место заняла Ольга Дуева (повар СОШ №4), в номинации «Лучший повар» открытой сети первую ступеньку пьедестала заняла Айгуль Ахиярова (заведующая производством кафе «Сюрприз»).
В номинацииях «Арт-класс» лучшим кондитером была признана Наталья Смелова (кондитер столовой «Солнечная»), представившая на конкурс изумительный детский торт, среди пекарей победительницей стала Ольга Василенко (начальник производства столовой «Солнечная»), её рог изобилия стал настоящим художественным шедевром.
В классе «Иное» первое место заняла Оксана Лебедева, представившая на суд жюри и зрителей олимпийские символы Олимпиады Сочи-2014, выполненные из слоёного маргарина.
Кроме того, членами жюри были учреждены дополнительные номинации «За волю к победе», которой были отмечены Ольга Морозова и Зоя Жигулёва, «За творчество» - Ольга Кобелева, в номинации «За профессионализм и мастерство» жюри отметило Гульнару Гузаирову.
Как подчеркнули члены жюри, каждый участник заслуживает отдельного внимания и отдельных добрых и искренних слов восхищения. После самого ответственного момента – дегустации, члены жюри, объявив итоги, поблагодарили всех участников конкурса профессионального мастерства среди работников МУП «Оскар» за отличную работу, за непревзойдённое мастерство, отметив, насколько выросли участники, вырос сам конкурс в профессиональном плане, в адрес предприятия были высказаны пожелания не останавливаться на достигнутом и ещё много лет радовать жителей и гостей города своими кулинарными изысками.
